বাঁধাকপি দিয়ে মুরগির মাংস রান্না
নোয়াখালী সমাচার
প্রকাশিত: ৭ জানুয়ারি ২০২১
বাঁধাকপি শীতকালীন সবজিগুলোর মধ্যে অন্যতম। বাঁধাকপি ওজন কমানোর দাওয়াই হিসেবে কাজ করে। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস ও সোডিয়াম যা হাড়ের বিভিন্ন সমস্যা দূর করে।
যারা স্বাস্থ্য সচেতন তারা অবশ্যই বাঁধাকপি দিয়ে মুরগি মাংস রেসিপিটি খেতে পারেন। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনই রান্না করার ঝামেলাও কম। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক বাঁধাকপি দিয়ে মুরগি মাংস রান্নার রেসিপিটি-
উপকরণ: দেশি মুরগি একটি, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, বাঁধাকপি দুই কাপ (বড় করে কাটা) রসুন বাটা এক চা চামচ, আদা বাটা এক চা চামচ, হলুদের গুঁড়া পরিমাণ মতো, মরিচের গুঁড়া পরিমাণ মতো, জায়ফল জয়ত্রী বাটা আধা চা চামচ, ধনিয়া বাটা এক চা চামচ, আস্ত গরম মশলা ও জিরা টেলে গুঁড়া করা আধা চা চামচ, তেজপাতা দুইটি, আস্ত দারুচিনি দুই টুকরা, এলাচি ৪ থেকে ৫টি।
প্রণালী: প্রথমে মুরগি ভালো করে ধুয়ে লবণ, আদা, রসুন বাটা দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন। এবার প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামি করে ভেজে নিন। এবার আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। কষানো হলে একে একে ধনিয়া বাটা, হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, আস্ত গরম মশলা, তেজপাতা, লবণ দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিন।
কষানো শেষে মশলা থেকে তেল ছাড়লে ম্যারিনেট করা মাংস দিন। ভালো করে নেড়ে জায়ফল জয়ত্রী বাটা দিয়ে দিন। মাংস সিদ্ধ হয়ে এলে বাঁধাকপির টুকরো দিন। বাঁধাকপি দিয়ে অল্প আঁচে ঢেকে রাখুন ৫ থেকে ১০ মিনিট। এবার জিরা, গরম মশলার গুঁড়া ও একটু ঘি দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন জিভে জল আনা বাঁধাকপি দিয়ে মুরগি রান্না।
- তেলের দাম বাড়াল সৌদি
- ফিলিস্তিনিদের রাফা ছাড়ার নির্দেশ দিলো ইসরায়েল
- শিক্ষার মান নিশ্চিতে তত্ত্বাবধান কার্যক্রম জোরদারের নির্দেশ
- ফসলি জমির মাটি ইটভাটায় বিক্রি, আ.লীগ নেতাকে ৩ লাখ টাকা জরিমানা
- লক্ষ্মীপুরে অবৈধ জালসহ আটক ২১ জেলে কারাগারে
- চন্দ্রগঞ্জ থানা আ.লীগ সভাপতি-সম্পাদককে শোকজ
- ওবায়দুল কাদেরের ভাইয়ের মনোনয়নপত্র বাতিল
- ভুল চিকিৎসায় প্রসূতি-নবজাতকের মৃত্যু, তিন লাখ টাকায় দফারফা
- নোয়াখালীর চরজব্বার থানার ওসি প্রত্যাহার
- কেজিতে ১০ টাকা কমলো পেঁয়াজের দাম
- আশ্রয়ণের ৮০ ঘর সাত লাখে বিক্রি করলেন চেয়ারম্যান
- নিজ্জর হত্যায় তিন ভারতীয়কে গ্রেফতারের পর প্রথম মুখ খুললেন জয়শঙ্কর
- নোবিপ্রবিতে চালু হলো প্রথমবারের মতো পিএইচডি প্রোগ্রাম
- সহকারী শিক্ষক নিয়োগের চূড়ান্ত ফল আগামী সপ্তাহে
- তিন রাত শাহজালালে ৩ ঘণ্টা করে ফ্লাইট বন্ধ
- প্রয়োজনে শুক্রবারও ক্লাস: শিক্ষামন্ত্রী
- লক্ষ্মীপুরে জাটকার কেজি ৮০০
- যুবলীগ নেতার অবৈধ বালুমহাল, মাসে আয় কোটি টাকা
- ফেনীতে আসামি ধরতে গিয়ে হামলার শিকার পুলিশ, বাবা-ছেলে গ্রেপ্তার
- ফেনীতে চাঁদা না পেয়ে অপহরণ করে মুক্তিপণ আদায়, গ্রেফতার ৪
- তরমুজের জন্য বিখ্যাত নোয়াখালীর সুবর্ণচরে এ বছর ফলন বিপর্যয়
- নোয়াখালীতে ট্রাক-অটোরিকশার সংঘর্ষে নিহত ৪
- নোয়াখালীতে ভুল চিকিৎসায় মাসহ নবজাতকের মৃত্যুর অভিযোগ
- র্যাপিড পাসে পরিশোধ হবে সব গণপরিবহনের ভাড়া
- আরও পাঁচ হাসপাতালে পরমাণু চিকিৎসাসেবা খরচ হবে প্রায় ৭০০ কোটি টাকা
- খুলনায় লবণাক্ত জমিতে বছরজুড়েই ফলছে ফসল
- উপজেলা নির্বাচন উৎসবমুখর দেখতে চাই - প্রধানমন্ত্রী
- উপজেলায় দলীয় প্রতীক না দেওয়া ফাঁদ
- সন্ত্রাসবাদে ঢাকার সাফল্যের প্রশংসা মার্কিন দপ্তরের
- ‘মা ও শিশুর স্বাস্থ্যসেবা নিশ্চিতে বাংলাদেশ প্রতিশ্রুতিবদ্ধ’
- দেশে পূর্বের ঘটনার পুনরাবৃত্তি কোনো দিন হবে না
- বাংলাদেশ-কুয়েত বন্ধুত্বের ৫০ বছর পূর্তি উদযাপন
- পুকুর থেকে মাদরাসা ছাত্রীর লাশ উদ্ধার
- প্রয়োজনে শুক্রবারও ক্লাস: শিক্ষামন্ত্রী
- তারেককে নিয়ে টালমাটাল বিএনপি
- ফেনীতে ২৪ ক্যান বিয়ারসহ ইউনিয়ন যুবলীগ সভাপতি আটক
- বিলাসিতা কমিয়ে শ্রমিকদের দিকে নজর দিন : শেখ হাসিনা
- শিক্ষামন্ত্রীর পদত্যাগ দাবি জয়নুল আবদিন ফারুকের
- শেখ হাসিনাকে নিয়ে কুরুচিপূর্ণ স্ট্যাটাস, আ.লীগ নেতাকে অব্যহতি
- ঠিকাদারের লোককে পেটানোর অভিযোগ যুবলীগ নেতার বিরুদ্ধে
- নোয়াখালীতে আনসারুল্লাহ বাংলা টিমের সদস্য গ্রেফতার
- লক্ষ্মীপুরে জাটকার কেজি ৮০০
- কেন পিছু হঠল আওয়ামী লীগ
- নোয়াখালীতে পাওয়া নতুন গ্যাস কূপে খনন শুরু
- মুহুরী নদীতে গোসলে নেমে নৌবাহিনী সদস্যের মৃত্যু
- তীব্র গরমে শ্রমিক সংকট, মাটি কাটার মজুরি ১৮০০ টাকা
- নোয়াখালীতে ধান কাটার মেশিনের ধাক্কায় শিশুর মৃত্যু
- বাংলাদেশ-কাতারের মধ্যে ৫ চুক্তি ও ৫ সমঝোতা স্মারক সই
- দেশের যত অপরাধ তার সবই করে বিএনপি: প্রধানমন্ত্রী
- উপজেলা নির্বাচনে দুই এমপির সমর্থন পেলেন মিজানুর রহমান মজুমদার