এই সময় শাক-সবজিসহ বিভিন্ন খাবার সংরক্ষণের উপায়
নোয়াখালী সমাচার
প্রকাশিত: ৫ এপ্রিল ২০২০
বর্তমানে ঘর থেকে বের হওয়া যেন এক উদ্বেগের বিষয়! করোনাভাইরাস থেকে সুরক্ষিত থাকতেই ঘর থেকে বের হতে নিষেধ করছেন বিশেষজ্ঞরা। আর এ কারণেই দৈনন্দিন বাজারে যাওয়ার অভ্যাসও পাল্টে ফেলতে হয়েছে সবারই!
একদিন বাজার করে পাঁচদিন যাতে ঘরে বসে খাওয়া যায় বর্তমানে সবাই সেই চিন্তায় মগ্ন! তবে কীভাবে সংরক্ষণ করবেন শাক-সবজিসহ বিভিন্ন খাবার? এই দুশ্চিন্তায় ভুগছেন গৃহিণীরা। জেনে নিন উপায়-
সবজি
ক্যাপসিকাম, টমেটো ব্রকোলিসহ ইত্যাদি সবজি যদি চার পাঁচ দিনের জন্য রাখতে হলে বাইরেই রাখতে পারেন। তবে আরো বেশি দিনের জন্য সংরক্ষণ করতে চাইলে মানতে হবে কিছু নিয়ম। সবজিগুলো পিস পিস করে কেটে বক্সে ভরে ডিপ ফ্রিজে রাখতে পারেন।
কাঁচা মরিচ
মরিচ ভালো রাখতে একটি কাগজে মুড়ে ফ্রিজে রেখে দিন। তবে এই ভাবেও চার দিনের বেশি টাটকা রাখা কঠিন। তবে যদি কাঁচা মরিচের সঙ্গে সামান্য লবণ মিশিয়ে ব্লেন্ড করে ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করলে তা থাকবে অনেকদিন।
গাজর
টুকরো করে কেটে ফুটন্ত গরম পানিতে দুই মিনিট ফুটিয়ে নিন। এবার ঠাণ্ডা পানিতে ডুবিয়ে রাখুন পাঁচ মিনিট। এরপর একটি বক্সে ভরে ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
বিভিন্ন শাক
আপনার পছন্দের শাক ফুটন্ত গরম পানিতে দু’মিনিট ফুটিয়ে কিছুক্ষণ ঠাণ্ডা পানিতে ডুবিয়ে রাখুন। এরপর ভালো করে পানি ছেঁকে একটি এয়ারটাইট কৌটায় ভরে ডিপ ফ্রিজে রাখুন। এভাবে অন্তত সাতদিন পর্যন্ত শাক ভালো থাকবে।
ধনে পাতা
ভালো করে ধুয়ে পানি শুকিয়ে নিতে হবে প্রথমেই। এরপর কয়েকটি পাতা খবরের কাগজে মুড়ে প্যাক করে ফ্রিজের নরমালে রাখুন।
আলু্
কখনো যেন আলু ফ্রিজে রাখবেন না। আবার অন্যান্য সবজির সঙ্গেও আলু রাখবেন না। এর জন্য আলাদা একটা ঝুড়ি রাখুন। তাতেই ভালোো থাকবে আলু।
দুধ
প্রথমত দুধ কেনার আগে মেয়াদ উত্তীর্ণের তারিখটি ভালোভাবে দেখে নিন। এরপর দুধ সংরক্ষণ করুন ডিপ ফ্রিজের নীচের ট্রেতে। এভাবে পাঁচ দিন পর্যন্ত দুধ টাটকা থাকে।
পাউরুটি
দুধের মতোই পাউরুটি কেনার পূর্বেও মেয়াদ দেখে নিন। যদি এক বা দুই দিনের জন্য পাউরুটি টাটকা রাখতে চান তাহলে বাইরের তাপমাত্রায় রাখুন। তবে বেশি দিনের জন্য ভালো রাখতে চাইলে ফ্রিজের নরমালে মজুত রাখুন। এক্ষেত্রে প্যাকেট থেকে খুলে ব্রাউন পেপারে মুড়ে বা ব্রেড বক্সেই মজুত রাখুন পাউরুটি। এতে মেয়াদ না শেষ হওয়া পর্যন্ত টাটকা থাকবে পাউরুটি।
- ফেনীতে ২৪ ক্যান বিয়ারসহ ইউনিয়ন যুবলীগ সভাপতি আটক
- জমি নিয়ে বিরোধ, মা-ছেলেকে পেটানোর অভিযোগ
- কাশিমপুর কারাগার থেকে মুক্তি পেলেন মামুনুল হক
- লক্ষ্মীপুরে রাস্তা পার হওয়ার সময় ট্রাকচাপায় নারী নিহত
- দেড় মাস বয়সী নাতিকে ডাক্তার দেখাতে গিয়ে প্রাণ গেল নানির
- লক্ষ্মীপুরে ৩ দিন ব্যাপি শিক্ষক বুনিয়াদি প্রশিক্ষণের উদ্বোধন
- নোয়াখালীর ৩ উপজেলার ৩১ প্রার্থীর মধ্যে প্রতীক বরাদ্দ
- নোয়াখালীর ৩ উপজেলার ৩১ প্রার্থীর মধ্যে প্রতীক বরাদ্দ
- হাতিয়ার উন্নয়নের কথা শুধু শুনি, বাস্তবে নয়
- কোম্পানীগঞ্জে প্রার্থী হলেন ওবায়দুল কাদেরের ছোট ভাই ও ভাগনে
- বিইউ সয়াবিন-৪ চাষে আগ্রহ বাড়ছে নোয়াখালীর কৃষকের
- তারেককে নিয়ে টালমাটাল বিএনপি
- শেখ হাসিনার কালো খাতায় নাম লেখালে কী হয়?
- আওয়ামী লীগের কালো তালিকা ভুক্তরা যে শাস্তি পাবেন (ভিডিও)
- নিষেধাজ্ঞা শেষ, মেঘনায় মাছ ধরা শুরু
- তীব্র গরমে শ্রমিক সংকট, মাটি কাটার মজুরি ১৮০০ টাকা
- ফেনীতে চলন্ত অটোরিকশা উল্টে প্রাণ গেল চালকের
- গরমে বাড়তে পারে মাইগ্রেনের যন্ত্রণা, প্রতিকারে যা করবেন
- আদালতে লিফট আতঙ্ক, ভোগান্তিতে আইনজীবী-বিচারপ্রার্থীরা
- সরাসরি মুসলিমদের নিশানা বানিয়ে ভোটের প্রচারে মোদি
- মুখোশের আড়ালে ‘ভয়ংকর’ মিল্টন, যত অভিযোগ
- লোকসভা নির্বাচনে ইভিএম নিয়ে গুরুতর অভিযোগ মমতার
- দক্ষিণপূর্ব এশিয়ার স্বাস্থ্য খাতে সমন্বিত নেতৃত্বের আহ্বান
- ইসির সতর্কতামূলক চিঠি পেয়ে যা বললেন রেলমন্ত্রী পুত্র
- ইসরায়েলের সঙ্গে কূটনৈতিক সম্পর্ক ছিন্ন করছে কলম্বিয়া
- বিলাসিতা কমিয়ে শ্রমিকদের দিকে নজর দিন : শেখ হাসিনা
- ৫৮ চিকিৎসককে সহযোগী অধ্যাপক পদে পদোন্নতি
- ঠিকাদারের লোককে পেটানোর অভিযোগ যুবলীগ নেতার বিরুদ্ধে
- নোয়াখালীতে সর্বজনীন পেনশন স্কিম বাস্তবায়ন সভা
- নোয়াখালীতে ১১ জনের প্রার্থিতা বৈধ, প্রত্যাহার ৫ জনের
- দেশে পূর্বের ঘটনার পুনরাবৃত্তি কোনো দিন হবে না
- বাংলাদেশ-কুয়েত বন্ধুত্বের ৫০ বছর পূর্তি উদযাপন
- পুকুর থেকে মাদরাসা ছাত্রীর লাশ উদ্ধার
- তারেককে নিয়ে টালমাটাল বিএনপি
- বিলাসিতা কমিয়ে শ্রমিকদের দিকে নজর দিন : শেখ হাসিনা
- শিক্ষামন্ত্রীর পদত্যাগ দাবি জয়নুল আবদিন ফারুকের
- ঠিকাদারের লোককে পেটানোর অভিযোগ যুবলীগ নেতার বিরুদ্ধে
- নোয়াখালীতে আনসারুল্লাহ বাংলা টিমের সদস্য গ্রেফতার
- নোয়াখালীতে পাওয়া নতুন গ্যাস কূপে খনন শুরু
- মুহুরী নদীতে গোসলে নেমে নৌবাহিনী সদস্যের মৃত্যু
- তীব্র গরমে শ্রমিক সংকট, মাটি কাটার মজুরি ১৮০০ টাকা
- নোয়াখালীতে ধান কাটার মেশিনের ধাক্কায় শিশুর মৃত্যু
- দেশের যত অপরাধ তার সবই করে বিএনপি: প্রধানমন্ত্রী
- বাংলাদেশ-কাতারের মধ্যে ৫ চুক্তি ও ৫ সমঝোতা স্মারক সই
- দুদিনব্যাপী পুষ্টি ও খাদ্য প্রযুক্তিভিত্তিক কৃষক প্রশিক্ষণ
- ৪ মে থেকে বাড়ছে ট্রেনের ভাড়া
- নোয়াখালীতে সন্ধান পাওয়া নতুন গ্যাস কূপে খনন কাজ শুরু
- প্রধানমন্ত্রীর কার্যালয়ে কাতারের আমির
- শিশু সন্তানসহ মায়ের আত্মহত্যা
- তরুণীকে নিয়ে লাপাত্তা ছাত্রলীগ নেতা