ফ্রিজে নয়, বাইরেই খাবার টাটকা রাখার উপায়
নোয়াখালী সমাচার
প্রকাশিত: ১৩ এপ্রিল ২০২০
হোম কোয়ারেন্টাইনে সবাই এখন বাড়িতেই আছেন। সারা দেশের অনেক এলাকায় এখন লক ডাউনের আওতায়। সেখানে অনেকদিনের জন্য নিশ্চয় খাবার মজুত করে রাখতে হচ্ছে।
তবে কীভাবে কোন খাবার সংরক্ষণ করবেন বুঝতে পারছেন না। ফ্রিজেও আর পর্যাপ্ত জায়গা নেই! তবে জানেন কি? ফ্রিজে রাখা ছাড়াও অনেকভাবে খাবার সংরক্ষণ করা যায়।
আচ্ছা ভাবুন তো যখন ফ্রিজ ছিল না তখন কীভাবে খাবার সংরক্ষণ করতেন সবাই। অতীতে নানাভাবেই খাবার সংরক্ষণ করা হতো। সেরকম কিছু উপায়ে এই সময় আপনিও সংরক্ষণ করতে পারেন খাবার। জেনে নিন উপায়গুলো-
সূর্যের আলোয় শুকিয়ে
খাবার সংরক্ষণ করে রাখার জন্য ড্রাই হিট খুব উপকারী। পাঁপড় কিংবা বড়ি তো রোদে শুকিয়েই তৈরি হয়। তাই শুকনো খাবারগুলো রোদে দিয়ে সংরক্ষণ করতে পারেন। আবার মাছ বা মাংস রোদে শুকিয়েও অনেকদিন সংরক্ষণ করে যায়।
ভিনেগার দিয়ে
পর্তুগীজরা প্রথম বাংলায় ভিনেগার নিয়ে এসেছিল। তখন থেকেই ভিনেগার ব্যবহার করা হত খাবার সংরক্ষণে। ইলিশ মাছ টাটকা রাখতে ভিনেগারে ভিজিয়ে রাখা হত। এছাড়াও আচার বানাতেও ব্যবহার করা হয় ভিনেগার। শাক বা সবজি হালকা সিদ্ধ করে ভিনেগারে ভিজিয়ে অনেক দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।
ঘিয়ে ভেজে
শুকনো খাবার বা রুটি, পাউরুটি আপনি ঘিয়ে ভেজে সংরক্ষণ করতে পারবেন বেশ অনেকদিন। এছাড়াও সামান্য ঘিয়ে মুরগির মাংস পেঁয়াজ, আলু, ক্যাপসিকাম দিয়ে ভেজেও রাখা যায় অনেকদিন। এছাড়াও রান্না খাবার জ্বাল করেও রাখতে পারবেন কিছুদিন।
- দেশে পূর্বের ঘটনার পুনরাবৃত্তি কোনো দিন হবে না
- এটা আমার শেষ বিসিএস ছিল, ৩-৪ মিনিটের জন্য স্বপ্ন ভেঙে গেল
- এক সপ্তাহে রেকর্ড সংখ্যক রোগী হাসপাতালে ভর্তি
- এসটিপি ছাড়া নতুন ভবনের অনুমোদন দেওয়া হবে না : গণপূর্তমন্ত্রী
- সাড়ে ৫৮ লাখ টাকার হাঙর ও শাপলাপাতা মাছ জব্দ
- পুকুর থেকে মাদরাসা ছাত্রীর লাশ উদ্ধার
- বাংলাদেশি জিনাতের সোনা জয় দক্ষিণ আফ্রিকার বক্সিংয়ে
- নিয়মিত দ্বিগুন মাত্রার শব্দে দূষণের শিকার কুমিল্লা নগরী
- দ্বিতীয় শ্রেণির শিক্ষার্থীকে ধ-র্ষ-ণে-র অভিযোগ
- দেশের যত অপরাধ তার সবই করে বিএনপি: প্রধানমন্ত্রী
- শিশু সন্তানসহ মায়ের আত্মহত্যা
- বিশেষ কায়দায় ৪০ কেজি গাঁজা পাচার
- দুদিনব্যাপী পুষ্টি ও খাদ্য প্রযুক্তিভিত্তিক কৃষক প্রশিক্ষণ
- বাংলাদেশ-কুয়েত বন্ধুত্বের ৫০ বছর পূর্তি উদযাপন
- প্রধানমন্ত্রীর কার্যালয়ে কাতারের আমির
- বাংলাদেশ-কাতারের মধ্যে ৫ চুক্তি ও ৫ সমঝোতা স্মারক সই
- মুহুরী নদীতে গোসলে নেমে নৌবাহিনী সদস্যের মৃত্যু
- পাটাতন-রেলিং ভাঙা, জরাজীর্ণ ব্রিজই ভরসা
- নোয়াখালীতে আনসারুল্লাহ বাংলা টিমের সদস্য গ্রেফতার
- নোয়াখালীতে সন্ধান পাওয়া নতুন গ্যাস কূপে খনন কাজ শুরু
- নোয়াখালীতে ধান কাটার মেশিনের ধাক্কায় শিশুর মৃত্যু
- ৪ মে থেকে বাড়ছে ট্রেনের ভাড়া
- মেট্রোরেলের আগারগাঁও-মতিঝিল অংশের উদ্বোধন ৪ নভেম্বর
- দুর্গাপূজা: দেশজুড়ে মণ্ডপের নিরাপত্তায় ২ লক্ষাধিক আনসার-ভিডিপি
- ১৫ বছরে ধানের ৮০ নতুন জাত
- ঢাকা-না’গঞ্জ লিঙ্ক রোড ছয় লেন হচ্ছে
- চাপে থাকা অর্থনীতিতে স্বস্তির আভাস
- ফিলিস্তিনের জন্য বাংলাদেশে আজ রাষ্ট্রীয় শোক
- আশুলিয়া এক্সপ্রেসওয়ে দৃশ্যমান হচ্ছে
- আজ বার কাউন্সিলের নতুন ভবন উদ্বোধন করবেন প্রধানমন্ত্রী
- বাংলাদেশ-কুয়েত বন্ধুত্বের ৫০ বছর পূর্তি উদযাপন
- পুকুর থেকে মাদরাসা ছাত্রীর লাশ উদ্ধার
- নোয়াখালীতে আনসারুল্লাহ বাংলা টিমের সদস্য গ্রেফতার
- মুহুরী নদীতে গোসলে নেমে নৌবাহিনী সদস্যের মৃত্যু
- দেশের যত অপরাধ তার সবই করে বিএনপি: প্রধানমন্ত্রী
- দুদিনব্যাপী পুষ্টি ও খাদ্য প্রযুক্তিভিত্তিক কৃষক প্রশিক্ষণ
- ৪ মে থেকে বাড়ছে ট্রেনের ভাড়া
- নোয়াখালীতে ধান কাটার মেশিনের ধাক্কায় শিশুর মৃত্যু
- বাংলাদেশ-কাতারের মধ্যে ৫ চুক্তি ও ৫ সমঝোতা স্মারক সই
- নোয়াখালীতে সন্ধান পাওয়া নতুন গ্যাস কূপে খনন কাজ শুরু
- প্রধানমন্ত্রীর কার্যালয়ে কাতারের আমির
- শিশু সন্তানসহ মায়ের আত্মহত্যা
- বিশেষ কায়দায় ৪০ কেজি গাঁজা পাচার
- পাটাতন-রেলিং ভাঙা, জরাজীর্ণ ব্রিজই ভরসা
- দ্বিতীয় শ্রেণির শিক্ষার্থীকে ধ-র্ষ-ণে-র অভিযোগ
- নিয়মিত দ্বিগুন মাত্রার শব্দে দূষণের শিকার কুমিল্লা নগরী
- বাংলাদেশি জিনাতের সোনা জয় দক্ষিণ আফ্রিকার বক্সিংয়ে
- এসটিপি ছাড়া নতুন ভবনের অনুমোদন দেওয়া হবে না : গণপূর্তমন্ত্রী
- সাড়ে ৫৮ লাখ টাকার হাঙর ও শাপলাপাতা মাছ জব্দ
- এক সপ্তাহে রেকর্ড সংখ্যক রোগী হাসপাতালে ভর্তি