শরীরে রক্ত বাড়ায় এবং রোগ প্রতিরোধ করে এই শাক

চিকিৎসকরা বলেন, লালশাকে প্রচুর লোহা থাকায় এটি শরীরের রক্ত বাড়ায়। এছাড়া এই শাকের পুষ্টি রক্তের কোলস্টেরলের মাত্রা কমায়, যার ফলে হৃদ্‌রোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়। এর বিটা-ক্যারোটিন হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধ করে।

পুষ্টিবিদদের বলেন, ১০০ গ্রাম লালশাকে রয়েছে ৮৮ গ্রাম জলীয় অংশ, ১ দশমিক ৬ গ্রাম খনিজ পদার্থ, ৪৩ কিলোক্যালরি খাদ্যশক্তি, ৫ দশমিক ৩ মিলিগ্রাম আমিষ। এতে আছে শূন্য দশমিক ১৪ মিলিগ্রাম চর্বি, ৫ মিলিগ্রাম শর্করা, ৩৭৪ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ১১৯৪০ মাইক্রোগ্রাম ক্যারোটিন, শূন্য দশমিক ১০ মিলিগ্রাম ভিটামিন বি-১, শূন্য দশমিক ১৩ মিলিগ্রাম ভিটামিন বি-২ ও ৪৩ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি। তাছাড়াও লালশাকের খনিজ উপাদানের মধ্যে রয়েছে লোহা, ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম, ফসফরাস, দস্তা ইত্যাদি।

রোগ প্রতিরোধে সহায়ক

এটি ভিটামিন ‘সি’র অভাবজনিত স্কার্ভি রোগ প্রতিরোধ করে।

লালশাক খেলে শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা অটুট থাকে। এই শাক শরীরে অতিরিক্ত ক্যালসিয়াম জমতে দেয় না। এতে প্রচুর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট আছে, যা ক্যানসার প্রতিরোধে সাহায্য করে। 

লালশাক মস্তিষ্ক ও হৃৎপিণ্ডকে শক্তিশালী করে, দাঁত ও অস্থি গঠনে ভূমিকা রাখে। দাঁতের মাড়ি ফোলা প্রতিরোধ করে। ক্যালরির পরিমাণ কম থাকায় ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্যও লালশাক যথেষ্ট ভালো। 

লাল শাক শরীরের ওজন কমায়। লালশাকের আঁশ পরিপাকে সহায়তা করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।