ব্রেকিং:
ভারতের কাছে পাঁচটি খাদ্যপণ্যের নিশ্চিত সরবরাহ চায় বাংলাদেশ এপ্রিলে বাংলাদেশে আসছেন কাতারের আমির ঈদযাত্রা: পঞ্চম দিনের ট্রেন টিকিট বিক্রি শুরু প্রধানমন্ত্রী জাতির উদ্দেশে ভাষণ দেবেন রাতে ঈদযাত্রায় ট্রেনের অগ্রিম টিকিট বিক্রি শুরু জলবায়ু সেবা জনগণের দোরগোড়ায় পৌঁছানো সম্ভব: রাষ্ট্রপতি ঈদে মহাসড়কে ৬ দিন বন্ধ থাকবে ট্রাক চলাচল সুইডেনের রাজকন্যা ভিক্টোরিয়াকে বরণে হাতিয়ায় চলছে ব্যাপক প্রস্তুতি ‘ইফতার পার্টিতে আল্লাহর নাম না নিয়ে আওয়ামী লীগের গিবত গায়’ গাজায় হামাসের শীর্ষ কমান্ডার নিহত রাফাহতে ইসরায়েলের হামলার ব্যাপারে বাইডেনের আপত্তি আওয়ামী লীগ সরকারকে উৎখাত করা অসম্ভব: প্রধানমন্ত্রী নির্বাচনে জয়লাভের পর পরমাণু যুদ্ধ নিয়ে হুঁশিয়ারি দিলেন পুতিন বাংলাদেশকে ২০ টন খেজুর উপহার দিল সৌদি আরব জিম্মি জাহাজের ৪ জলদস্যুর ছবি প্রকাশ্যে বেতন নেবেন না পাকিস্তানের নতুন প্রেসিডেন্ট জারদারি জলদস্যুর কবলে পড়া নাবিকদের ১১ জনই চট্টগ্রামের রাখাইনের গুরুত্বপূর্ণ অঞ্চল দখলের দ্বারপ্রান্তে আরাকান আর্মি কুমিল্লা সিটির প্রথম নারী মেয়র হলেন তাহসীন বাহার ভাঙারির দোকান থেকে উদ্ধার হলো ১১ মণ সরকারি বই
  • বৃহস্পতিবার ২৮ মার্চ ২০২৪ ||

  • চৈত্র ১৪ ১৪৩০

  • || ১৭ রমজান ১৪৪৫

ফ্রিজে নয়, বাইরেই খাবার টাটকা রাখার উপায়

নোয়াখালী সমাচার

প্রকাশিত: ১৩ এপ্রিল ২০২০  

হোম কোয়ারেন্টাইনে সবাই এখন বাড়িতেই আছেন। সারা দেশের অনেক এলাকায় এখন লক ডাউনের আওতায়। সেখানে অনেকদিনের জন্য নিশ্চয় খাবার মজুত করে রাখতে হচ্ছে। 

তবে কীভাবে কোন খাবার সংরক্ষণ করবেন বুঝতে পারছেন না। ফ্রিজেও আর পর্যাপ্ত জায়গা নেই! তবে জানেন কি? ফ্রিজে রাখা ছাড়াও অনেকভাবে খাবার সংরক্ষণ করা যায়। 

আচ্ছা ভাবুন তো যখন ফ্রিজ ছিল না তখন কীভাবে খাবার সংরক্ষণ করতেন সবাই। অতীতে নানাভাবেই খাবার সংরক্ষণ করা হতো। সেরকম কিছু উপায়ে এই সময় আপনিও সংরক্ষণ করতে পারেন খাবার। জেনে নিন উপায়গুলো-   

সূর্যের আলোয় শুকিয়ে 

খাবার সংরক্ষণ করে রাখার জন্য ড্রাই হিট খুব উপকারী। পাঁপড় কিংবা বড়ি তো রোদে শুকিয়েই তৈরি হয়। তাই শুকনো খাবারগুলো রোদে দিয়ে সংরক্ষণ করতে পারেন। আবার মাছ বা মাংস রোদে শুকিয়েও অনেকদিন সংরক্ষণ করে যায়।  

ভিনেগার দিয়ে

পর্তুগীজরা প্রথম বাংলায় ভিনেগার নিয়ে এসেছিল। তখন থেকেই ভিনেগার ব্যবহার করা হত খাবার সংরক্ষণে। ইলিশ মাছ টাটকা রাখতে ভিনেগারে ভিজিয়ে রাখা হত। এছাড়াও আচার বানাতেও ব্যবহার করা হয় ভিনেগার। শাক বা সবজি হালকা সিদ্ধ করে ভিনেগারে ভিজিয়ে অনেক দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।  

ঘিয়ে ভেজে

শুকনো খাবার বা রুটি, পাউরুটি আপনি ঘিয়ে ভেজে সংরক্ষণ করতে পারবেন বেশ অনেকদিন। এছাড়াও সামান্য ঘিয়ে মুরগির মাংস পেঁয়াজ, আলু, ক্যাপসিকাম দিয়ে ভেজেও রাখা যায় অনেকদিন। এছাড়াও রান্না খাবার জ্বাল করেও রাখতে পারবেন কিছুদিন।