ফ্রিজে নয়, বাইরেই খাবার টাটকা রাখার উপায়
নোয়াখালী সমাচার
প্রকাশিত: ১৩ এপ্রিল ২০২০
হোম কোয়ারেন্টাইনে সবাই এখন বাড়িতেই আছেন। সারা দেশের অনেক এলাকায় এখন লক ডাউনের আওতায়। সেখানে অনেকদিনের জন্য নিশ্চয় খাবার মজুত করে রাখতে হচ্ছে।
তবে কীভাবে কোন খাবার সংরক্ষণ করবেন বুঝতে পারছেন না। ফ্রিজেও আর পর্যাপ্ত জায়গা নেই! তবে জানেন কি? ফ্রিজে রাখা ছাড়াও অনেকভাবে খাবার সংরক্ষণ করা যায়।
আচ্ছা ভাবুন তো যখন ফ্রিজ ছিল না তখন কীভাবে খাবার সংরক্ষণ করতেন সবাই। অতীতে নানাভাবেই খাবার সংরক্ষণ করা হতো। সেরকম কিছু উপায়ে এই সময় আপনিও সংরক্ষণ করতে পারেন খাবার। জেনে নিন উপায়গুলো-
সূর্যের আলোয় শুকিয়ে
খাবার সংরক্ষণ করে রাখার জন্য ড্রাই হিট খুব উপকারী। পাঁপড় কিংবা বড়ি তো রোদে শুকিয়েই তৈরি হয়। তাই শুকনো খাবারগুলো রোদে দিয়ে সংরক্ষণ করতে পারেন। আবার মাছ বা মাংস রোদে শুকিয়েও অনেকদিন সংরক্ষণ করে যায়।
ভিনেগার দিয়ে
পর্তুগীজরা প্রথম বাংলায় ভিনেগার নিয়ে এসেছিল। তখন থেকেই ভিনেগার ব্যবহার করা হত খাবার সংরক্ষণে। ইলিশ মাছ টাটকা রাখতে ভিনেগারে ভিজিয়ে রাখা হত। এছাড়াও আচার বানাতেও ব্যবহার করা হয় ভিনেগার। শাক বা সবজি হালকা সিদ্ধ করে ভিনেগারে ভিজিয়ে অনেক দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।
ঘিয়ে ভেজে
শুকনো খাবার বা রুটি, পাউরুটি আপনি ঘিয়ে ভেজে সংরক্ষণ করতে পারবেন বেশ অনেকদিন। এছাড়াও সামান্য ঘিয়ে মুরগির মাংস পেঁয়াজ, আলু, ক্যাপসিকাম দিয়ে ভেজেও রাখা যায় অনেকদিন। এছাড়াও রান্না খাবার জ্বাল করেও রাখতে পারবেন কিছুদিন।
- রামগতিতে জলদস্যু প্রধানকে গ্রেফতার দাবিতে মানববন্ধন
- নিষেধাজ্ঞায় চাল পায়নি অর্ধেক জেলে পরিবার
- লক্ষ্মীপুরে ৩ হাসপাতালকে দুই লাখ টাকা জরিমানা
- ফেনীতে যুবক খুন: আদালতে জবানবন্দি দিলেন দোকান কর্মচারী
- ফেনীতে স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারী স্টেকহোল্ডারদের সমন্বয় সভা
- ফেনীতে এলজিইডি কর্মকর্তা-কর্মচারীদের ওপর হামলার অভিযোগ
- ফেনীতে পুলিশের জালে ব্যাংক থেকে টাকা সরানো হ্যাকার চক্র
- বিএনপি নেতারা বউদের ভারতীয় শাড়ি পুড়িয়ে দিচ্ছে না কেন?
- দাঁত ব্রাশ করতে গিয়ে পানিতে ডুবে ভাই-বোনের মৃত্যু
- নোয়াখালীতে এক পুকুরে মিলল ৯ কেজি ইলিশ
- ডাকাত সর্দার গিয়াস ধরা পড়লো র্যাবের হাতে
- ভারতের কাছে পাঁচটি খাদ্যপণ্যের নিশ্চিত সরবরাহ চায় বাংলাদেশ
- নিউইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত
- এপ্রিলে বাংলাদেশে আসছেন কাতারের আমির
- কুড়িগ্রাম যাচ্ছেন ভুটানের রাজা
- গাজায় নিহত বেড়ে সাড়ে ৩২ হাজার ছুঁই ছুঁই
- ঈদযাত্রা: পঞ্চম দিনের ট্রেন টিকিট বিক্রি শুরু
- চাহিদার চেয়েও ‘উদ্বৃত্ত’চাল, তবু দাম বাড়ছেই
- শাহজালাল বিমানবন্দরে ডলার কারসাজি ও পাচারের শক্তিশালী চক্র সক্রিয়
- দ্রুত ফুরিয়ে যাচ্ছে জিম্মি বাংলাদেশি জাহাজের খাবার
- সেই নববধূকে বই উপহার দিলেন কমলনগর ইউএনও
- ‘বিএনপির আমলে টাকা ছাড়া সরকারি চাকরি হতো না’
- সেই মেহেনাজের পাশে একটিভ ফাউন্ডেশন
- নোয়াখালীতে পুকুরে ডুবে ভাই-বোনের মৃত্যু
- ফেনীতে চার বছরে তরমুজ চাষ বেড়েছে ৪ গুণ, শত কোটি টাকা বিক্রির আশা
- লক্ষ্মীপুরে স্বেচ্ছাসেবক লীগ নেতার মাদক গ্রহণের ভিডিও প্রকাশ
- লক্ষ্মীপুরে দেনমোহরের টাকা চাইতে গিয়ে মারধরের শিকার
- লক্ষ্মীপুরে ৯ মাসে কুরআনে হাফেজ ১২ বছরের শিশু শামীম
- নোয়াখালীতে অ্যাম্বুলেন্সের ধাক্কায় নির্মাণ শ্রমিক নিহত
- নোয়াখালীতে সুলভ মূল্যে মাংস, দুধ ও ডিম বিক্রি
- ফেনীতে গরুর মাংসের দাম ৮৫০ টাকা নির্ধারণ
- ফেনীতে ৬৬৫ টাকা কেজিতে গরুর মাংস বিক্রি শুরু
- ফেনীতে গরুর মাংস কিনতে নারী-পুরুষের দীর্ঘ লাইন, কেজি ৬৬৫ টাকা
- মাইক্রোবাসচাপায় আহত সেই কলেজছাত্রীর মৃত্যু, চালক গ্রেফতার
- তুচ্ছ ঘটনায় বন্ধুর হাতে প্রাণ গেল আবিরের
- নুসরাত হত্যায় বিভাগীয় দায় থেকে অব্যাহতি পেলেন এসপি জাহাঙ্গীর
- নোয়াখালীতে একই দিনে পরীক্ষা-আঙুলের ছাপ, ঘরে বসে মিলছে লাইসেন্স
- সুইডেনের রাজকন্যা ভিক্টোরিয়াকে বরণে হাতিয়ায় চলছে ব্যাপক প্রস্তুতি
- নোয়াখালীর নিহত ৫ জনের বাড়িতে শোকের মাতম
- নোয়াখালীতে হাজিরা দিতে এসে বিএনপির ১৮ নেতাকর্মী কারাগারে
- ফেনীতে সড়ক দুর্ঘটনায় ৫ পুলিশ ও ১ বিজিবি সদস্যসহ আহত ১৩
- বসতঘরে আগুনে পুড়ে অঙ্গার ঘুমন্ত বৃদ্ধা
- লক্ষ্মীপুরে বাজারের ইফতার খেয়ে একই পরিবারের ৪ জন অচেতন
- বাড়ির রাস্তা কেটে বেড়া, অবরুদ্ধ ৫০ পরিবার
- আসামি ধরতে গিয়ে হামলার শিকার পুলিশ, আহত ৩
- জিম্মি জাহাজ দুই নাবিকের বাড়ি নোয়াখালীতে চলছে আহাজারি
- বেতন নেবেন না পাকিস্তানের নতুন প্রেসিডেন্ট জারদারি
- মোবাইলে দৈনিক ৪১৭৫ কোটি টাকা লেনদেন
- চলতি মাসের এলপি গ্যাসের মূল্য ঘোষণা আজ
- জাহাজসহ জিম্মি বাংলাদেশি ২৩ নাবিকের সবশেষ অবস্থা জানা গেছে