এই সময় শাক-সবজিসহ বিভিন্ন খাবার সংরক্ষণের উপায়
নোয়াখালী সমাচার
প্রকাশিত: ৫ এপ্রিল ২০২০
বর্তমানে ঘর থেকে বের হওয়া যেন এক উদ্বেগের বিষয়! করোনাভাইরাস থেকে সুরক্ষিত থাকতেই ঘর থেকে বের হতে নিষেধ করছেন বিশেষজ্ঞরা। আর এ কারণেই দৈনন্দিন বাজারে যাওয়ার অভ্যাসও পাল্টে ফেলতে হয়েছে সবারই!
একদিন বাজার করে পাঁচদিন যাতে ঘরে বসে খাওয়া যায় বর্তমানে সবাই সেই চিন্তায় মগ্ন! তবে কীভাবে সংরক্ষণ করবেন শাক-সবজিসহ বিভিন্ন খাবার? এই দুশ্চিন্তায় ভুগছেন গৃহিণীরা। জেনে নিন উপায়-
সবজি
ক্যাপসিকাম, টমেটো ব্রকোলিসহ ইত্যাদি সবজি যদি চার পাঁচ দিনের জন্য রাখতে হলে বাইরেই রাখতে পারেন। তবে আরো বেশি দিনের জন্য সংরক্ষণ করতে চাইলে মানতে হবে কিছু নিয়ম। সবজিগুলো পিস পিস করে কেটে বক্সে ভরে ডিপ ফ্রিজে রাখতে পারেন।
কাঁচা মরিচ
মরিচ ভালো রাখতে একটি কাগজে মুড়ে ফ্রিজে রেখে দিন। তবে এই ভাবেও চার দিনের বেশি টাটকা রাখা কঠিন। তবে যদি কাঁচা মরিচের সঙ্গে সামান্য লবণ মিশিয়ে ব্লেন্ড করে ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করলে তা থাকবে অনেকদিন।
গাজর
টুকরো করে কেটে ফুটন্ত গরম পানিতে দুই মিনিট ফুটিয়ে নিন। এবার ঠাণ্ডা পানিতে ডুবিয়ে রাখুন পাঁচ মিনিট। এরপর একটি বক্সে ভরে ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
বিভিন্ন শাক
আপনার পছন্দের শাক ফুটন্ত গরম পানিতে দু’মিনিট ফুটিয়ে কিছুক্ষণ ঠাণ্ডা পানিতে ডুবিয়ে রাখুন। এরপর ভালো করে পানি ছেঁকে একটি এয়ারটাইট কৌটায় ভরে ডিপ ফ্রিজে রাখুন। এভাবে অন্তত সাতদিন পর্যন্ত শাক ভালো থাকবে।
ধনে পাতা
ভালো করে ধুয়ে পানি শুকিয়ে নিতে হবে প্রথমেই। এরপর কয়েকটি পাতা খবরের কাগজে মুড়ে প্যাক করে ফ্রিজের নরমালে রাখুন।
আলু্
কখনো যেন আলু ফ্রিজে রাখবেন না। আবার অন্যান্য সবজির সঙ্গেও আলু রাখবেন না। এর জন্য আলাদা একটা ঝুড়ি রাখুন। তাতেই ভালোো থাকবে আলু।
দুধ
প্রথমত দুধ কেনার আগে মেয়াদ উত্তীর্ণের তারিখটি ভালোভাবে দেখে নিন। এরপর দুধ সংরক্ষণ করুন ডিপ ফ্রিজের নীচের ট্রেতে। এভাবে পাঁচ দিন পর্যন্ত দুধ টাটকা থাকে।
পাউরুটি
দুধের মতোই পাউরুটি কেনার পূর্বেও মেয়াদ দেখে নিন। যদি এক বা দুই দিনের জন্য পাউরুটি টাটকা রাখতে চান তাহলে বাইরের তাপমাত্রায় রাখুন। তবে বেশি দিনের জন্য ভালো রাখতে চাইলে ফ্রিজের নরমালে মজুত রাখুন। এক্ষেত্রে প্যাকেট থেকে খুলে ব্রাউন পেপারে মুড়ে বা ব্রেড বক্সেই মজুত রাখুন পাউরুটি। এতে মেয়াদ না শেষ হওয়া পর্যন্ত টাটকা থাকবে পাউরুটি।
- বাংলাদেশ-কুয়েত বন্ধুত্বের ৫০ বছর পূর্তি উদযাপন
- প্রধানমন্ত্রীর কার্যালয়ে কাতারের আমির
- বাংলাদেশ-কাতারের মধ্যে ৫ চুক্তি ও ৫ সমঝোতা স্মারক সই
- মুহুরী নদীতে গোসলে নেমে নৌবাহিনী সদস্যের মৃত্যু
- পাটাতন-রেলিং ভাঙা, জরাজীর্ণ ব্রিজই ভরসা
- নোয়াখালীতে আনসারুল্লাহ বাংলা টিমের সদস্য গ্রেফতার
- নোয়াখালীতে সন্ধান পাওয়া নতুন গ্যাস কূপে খনন কাজ শুরু
- নোয়াখালীতে ধান কাটার মেশিনের ধাক্কায় শিশুর মৃত্যু
- ৪ মে থেকে বাড়ছে ট্রেনের ভাড়া
- মেট্রোরেলের আগারগাঁও-মতিঝিল অংশের উদ্বোধন ৪ নভেম্বর
- দুর্গাপূজা: দেশজুড়ে মণ্ডপের নিরাপত্তায় ২ লক্ষাধিক আনসার-ভিডিপি
- ১৫ বছরে ধানের ৮০ নতুন জাত
- ঢাকা-না’গঞ্জ লিঙ্ক রোড ছয় লেন হচ্ছে
- চাপে থাকা অর্থনীতিতে স্বস্তির আভাস
- ফিলিস্তিনের জন্য বাংলাদেশে আজ রাষ্ট্রীয় শোক
- আশুলিয়া এক্সপ্রেসওয়ে দৃশ্যমান হচ্ছে
- আজ বার কাউন্সিলের নতুন ভবন উদ্বোধন করবেন প্রধানমন্ত্রী
- হামানকর্দ্দির কামাল গাজীকে আসামী করে সদর মডেল থানায় মামলা
- টিকটকে প্রেমের পর বিয়ে, ৩ বছরের মাথায় তরুণীর আত্মহত্যা
- লক্ষ্মীপুর-৩ আসনে উপনির্বাচন : প্রতীক পেলেন প্রার্থীরা
- ২১ বছর ধরে ভেঙে পড়ে আছে সেতু, ভোগান্তিতে লক্ষাধিক মানুষ
- শিক্ষামন্ত্রীর উন্নয়নমূলক কাজের উদ্বোধন উপলক্ষে মতবিনিময় সভা
- মোহনপুরে নৌ-পুলিশের অভিযানে ১৩ জেলে আটক
- ১০০ পিস ইয়াবাসহ আটক ২
- পূজা নিয়ে এমপি বাহারের বক্তব্য ব্যক্তিগত: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী
- এমপি বাহারের বক্তব্য প্রধানমন্ত্রী দেখছেন গভীর উদ্বেগের সঙ্গে
- মেঘনায় মিলল নিখোঁজ জেলের মরদেহ
- ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় রেডক্রিসেন্টের অ্যাডহক কমিটি গঠন
- ইঁদুরের শত্রু, কৃষকের বন্ধু জাকির হোসেন
- বাস-অটোরিকশা সংঘর্ষে একই পরিবারের তিনজন নিহত, আহত ৩০
- নোয়াখালীতে আনসারুল্লাহ বাংলা টিমের সদস্য গ্রেফতার
- মুহুরী নদীতে গোসলে নেমে নৌবাহিনী সদস্যের মৃত্যু
- ৪ মে থেকে বাড়ছে ট্রেনের ভাড়া
- নোয়াখালীতে সন্ধান পাওয়া নতুন গ্যাস কূপে খনন কাজ শুরু
- নোয়াখালীতে ধান কাটার মেশিনের ধাক্কায় শিশুর মৃত্যু
- পাটাতন-রেলিং ভাঙা, জরাজীর্ণ ব্রিজই ভরসা
- বাংলাদেশ-কাতারের মধ্যে ৫ চুক্তি ও ৫ সমঝোতা স্মারক সই
- প্রধানমন্ত্রীর কার্যালয়ে কাতারের আমির
- বাংলাদেশ-কুয়েত বন্ধুত্বের ৫০ বছর পূর্তি উদযাপন