ব্রেকিং:
ভারতের কাছে পাঁচটি খাদ্যপণ্যের নিশ্চিত সরবরাহ চায় বাংলাদেশ এপ্রিলে বাংলাদেশে আসছেন কাতারের আমির ঈদযাত্রা: পঞ্চম দিনের ট্রেন টিকিট বিক্রি শুরু প্রধানমন্ত্রী জাতির উদ্দেশে ভাষণ দেবেন রাতে ঈদযাত্রায় ট্রেনের অগ্রিম টিকিট বিক্রি শুরু জলবায়ু সেবা জনগণের দোরগোড়ায় পৌঁছানো সম্ভব: রাষ্ট্রপতি ঈদে মহাসড়কে ৬ দিন বন্ধ থাকবে ট্রাক চলাচল সুইডেনের রাজকন্যা ভিক্টোরিয়াকে বরণে হাতিয়ায় চলছে ব্যাপক প্রস্তুতি ‘ইফতার পার্টিতে আল্লাহর নাম না নিয়ে আওয়ামী লীগের গিবত গায়’ গাজায় হামাসের শীর্ষ কমান্ডার নিহত রাফাহতে ইসরায়েলের হামলার ব্যাপারে বাইডেনের আপত্তি আওয়ামী লীগ সরকারকে উৎখাত করা অসম্ভব: প্রধানমন্ত্রী নির্বাচনে জয়লাভের পর পরমাণু যুদ্ধ নিয়ে হুঁশিয়ারি দিলেন পুতিন বাংলাদেশকে ২০ টন খেজুর উপহার দিল সৌদি আরব জিম্মি জাহাজের ৪ জলদস্যুর ছবি প্রকাশ্যে বেতন নেবেন না পাকিস্তানের নতুন প্রেসিডেন্ট জারদারি জলদস্যুর কবলে পড়া নাবিকদের ১১ জনই চট্টগ্রামের রাখাইনের গুরুত্বপূর্ণ অঞ্চল দখলের দ্বারপ্রান্তে আরাকান আর্মি কুমিল্লা সিটির প্রথম নারী মেয়র হলেন তাহসীন বাহার ভাঙারির দোকান থেকে উদ্ধার হলো ১১ মণ সরকারি বই
  • শুক্রবার ২৯ মার্চ ২০২৪ ||

  • চৈত্র ১৪ ১৪৩০

  • || ১৮ রমজান ১৪৪৫

মজাদার নকশী পুলি পিঠা

নোয়াখালী সমাচার

প্রকাশিত: ৩ সেপ্টেম্বর ২০২১  

পিঠা খেতে কে না পছন্দ করে। আর সেই পিঠা যদি হয় নারকেল দিয়ে তৈরি তাহলে তো আর কথায় নেই! নারকেল দিয়ে তৈরি পিঠার স্বাদ সবকিছুকেই হার মানায়। নারকেলের বিভিন্ন পিঠার মধ্যে নকশী পুলি পিঠা বেশ জনপ্রিয়। নারকেলের নকশী পুলি পিঠার কদর আজও কমেনি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক নকশী পুলি পিঠা তৈরির রেসিপিটি -

 

চারকোণা মাথা বা চ্যাপ্টা মাথার শোন বা টুইজার নিয়ে নিজের পছন্দ মতো ডিজাইন করুন

চারকোণা মাথা বা চ্যাপ্টা মাথার শোন বা টুইজার নিয়ে নিজের পছন্দ মতো ডিজাইন করুন

উপকরণ: নারকেল তিনটি, চিনি দুই কাপ, গুড় আধা কেজি, ময়দা এক কেজি, দুধ দুই কেজি, ফুড কালার পরিমাণ মতো, শোন বা চিমটা ডিজাইন করার জন্য। 

প্রনালী: প্রথমে নারকেল মিহি করে কুরে নিন। এবার কুরানো অর্ধেক নারকেল আবার শিল পাটায় আরো মিহি করে বেটে নিন। বাকি অর্ধেক নারকেলের সঙ্গে গুড় জ্বাল দিয়ে হালুয়ার মতো করে পুর বানিয়ে নিন। হালুয়া শুকিয়ে চটচটে হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। এবার একটি পাত্রে ঘন করে দুধ জ্বাল দিয়ে নিন। তারপর নারকেল বাটা ও চিনি মিশিয়ে ময়দা দিয়ে কাই করে নিন। এরপর রুটি বেলে নারকেলের পুর ভরে বাঁশের চটা বা ছুড়ি দিয়ে অর্ধচন্দ্রাকারে কেটে নিন। আর যারা হাতে নকশা করতে পারেন তারা হাতেই নকশা করে সাইড বডার বন্ধ করে নিন। তারপর চারকোণা মাথা বা চ্যাপ্টা মাথার শোন বা টুইজার নিয়ে নিজের পছন্দ মতো ডিজাইন করে নিন। তারপর সবগুলো পিঠা নকশা করা হয়ে গেলে স্টিমারে দিয়ে ভাপ দিন। এবার ঠাণ্ডা করে অথবা গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার নকশী পুলি পিঠা।