ব্রেকিং:
ভারতের কাছে পাঁচটি খাদ্যপণ্যের নিশ্চিত সরবরাহ চায় বাংলাদেশ এপ্রিলে বাংলাদেশে আসছেন কাতারের আমির ঈদযাত্রা: পঞ্চম দিনের ট্রেন টিকিট বিক্রি শুরু প্রধানমন্ত্রী জাতির উদ্দেশে ভাষণ দেবেন রাতে ঈদযাত্রায় ট্রেনের অগ্রিম টিকিট বিক্রি শুরু জলবায়ু সেবা জনগণের দোরগোড়ায় পৌঁছানো সম্ভব: রাষ্ট্রপতি ঈদে মহাসড়কে ৬ দিন বন্ধ থাকবে ট্রাক চলাচল সুইডেনের রাজকন্যা ভিক্টোরিয়াকে বরণে হাতিয়ায় চলছে ব্যাপক প্রস্তুতি ‘ইফতার পার্টিতে আল্লাহর নাম না নিয়ে আওয়ামী লীগের গিবত গায়’ গাজায় হামাসের শীর্ষ কমান্ডার নিহত রাফাহতে ইসরায়েলের হামলার ব্যাপারে বাইডেনের আপত্তি আওয়ামী লীগ সরকারকে উৎখাত করা অসম্ভব: প্রধানমন্ত্রী নির্বাচনে জয়লাভের পর পরমাণু যুদ্ধ নিয়ে হুঁশিয়ারি দিলেন পুতিন বাংলাদেশকে ২০ টন খেজুর উপহার দিল সৌদি আরব জিম্মি জাহাজের ৪ জলদস্যুর ছবি প্রকাশ্যে বেতন নেবেন না পাকিস্তানের নতুন প্রেসিডেন্ট জারদারি জলদস্যুর কবলে পড়া নাবিকদের ১১ জনই চট্টগ্রামের রাখাইনের গুরুত্বপূর্ণ অঞ্চল দখলের দ্বারপ্রান্তে আরাকান আর্মি কুমিল্লা সিটির প্রথম নারী মেয়র হলেন তাহসীন বাহার ভাঙারির দোকান থেকে উদ্ধার হলো ১১ মণ সরকারি বই
  • শুক্রবার ২৯ মার্চ ২০২৪ ||

  • চৈত্র ১৫ ১৪৩০

  • || ১৮ রমজান ১৪৪৫

চামড়াসহ মুরগির মাংস খেলে যা হয়

নোয়াখালী সমাচার

প্রকাশিত: ২২ সেপ্টেম্বর ২০২১  

অনেক চিকিৎসকরাই পুষ্টির জন্য মুরগির মাংস খেতে বলে থাকেন। হালকা করে ঝোল কিংবা সিদ্ধ, এমনকি মশলাদার রান্নাও মাঝেমধ্যে খাওয়া যেতে পারে। কিন্তু মুরগির মাংস রান্না করতে হবে চামড়া ছাড়িয়েই। অধিকাংশ সময় এমনই পরামর্শ দেওয়া হয়ে থাকে।

এদিকে, মুরগির চামড়া বা চিকেন স্কিন খেতে পছন্দ করেন অনেকেই। রেস্টুরেন্টগুলোতেও মুরগির চামড়াসহ মাংস দিয়ে বিভিন্ন রেসিপি তৈরি করা হয়। যা খেতেও দারুণ সুস্বাদু। তাছাড়া নানা রকম সস দিয়ে বেশি করে ভেজে চামড়াসহ চিকেন খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। তাহলে কী হয় চামড়াসহ মুরগির মাংস খেলে? চলুন জেনে নেয়া যাক বিস্তারিত- 

সাধারণত মুরগির চামড়া বা চিকেন স্কিন না খেতে বলা হয় ফ্যাটের কারণে। এতে প্রচুর পরিমাণ ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল থাকে বলেই এড়িয়ে চলতে বলা হয়। কিন্তু মুরগির চামড়ায় অনেকটা মোনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডও থাকে। তা হার্টের জন্য খুবই ভালো। আর থাকে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন। ফলে মাপ মতো মুরগির চামড়া বা চিকেন স্কিন খেলে খুব ক্ষতি হবে না শরীরের। বরং খানিকটা লাভ-ই হতে পারে।

চিকিৎসকদের একাংশ বলে, যেকোনো প্রসেসড মাংসের তুলনায় মুরগির চামড়া ভাজা খাওয়া স্বাস্থ্যকর। ফলে সসেজ-বেকন অনেকটা খেয়ে চিকেন স্কিন বাদ দেওয়ার মানে নেই। বরং মাঝেমধ্যে খাওয়া যেতেই পারে চামড়াসহ মুরগির মাংস।